Entrevista com Toni, de La huertina de Toni

Se já pesquisou tutoriais em vídeo sobre jardinagem ou algo relacionado, provavelmente já se deparou com Toni, de A horta do Toni , um horticultor biológico que respeita a natureza e a humanidade. Desde criança que é fascinado pelas mudanças que as plantas sofrem nas diferentes estações do ano, pelas suas fases de crescimento… Aos poucos, aprendeu plantando e observando, e nos últimos três anos, partilha tudo o que sabe no seu canal de YouTube e no seu site pessoal .

O que é que a agricultura lhe trouxe, a nível pessoal?

A agricultura proporciona-me tantas coisas. A primeira coisa que me vem à cabeça é a paciência : na natureza, e especificamente no jardim, tudo tem o seu tempo, e noto que se aprende a ser paciente, a viver o tempo de forma diferente, mais influenciado pelo clima e pelas estações do ano. A verdade é que tento transmitir isso nos meus vídeos: tudo tem o seu tempo , e não podemos tentar apressá-lo.

Sabemos que é um grande defensor da agricultura biológica. Diga-nos porque é tão importante seguir estes critérios ecológicos na sua horta.

Quando comecei a cultivar, e especialmente a fazer vídeos para o YouTube, tinha claro que uma das minhas missões era proteger a terra que nos alimenta : cuidar dela e nutri-la como se fosse nossa mãe. A terra está doente, por isso precisa que cuidemos dela.

Por outro lado, cultivar de forma orgânica e ecológica é uma questão de nutrição : acaba por consumir todos os químicos que utiliza nas suas culturas, por isso é melhor tentar cultivar naturalmente para consumir alimentos mais saudáveis. Cultivar com produtos químicos não me parece atraente nem sensato.

Que técnicas de agricultura biológica utiliza? Rotações, parcerias...

Estou constantemente a pesquisar, desenvolver e implementar novas técnicas : observo atentamente o comportamento das plantas e da fauna no meu jardim e tento copiar e imitar a natureza o mais que posso.

Gosto muito do conceito de floresta comestível , e é por aí que quero ir: imitar a floresta é a melhor forma de fortalecer e melhorar o solo. Mesmo assim, pratico a plantação consociada, especialmente com ervas. A rotação de culturas é algo que explico bastante no blogue e reitero a sua importância, assim como uma boa cobertura morta, ou o uso de fertilizantes orgânicos, repelentes e fungicidas caseiros, que podemos fazer nós próprios.

O cuidado com o solo é essencial para conseguir bons resultados, sobretudo na agricultura biológica. Conte-nos como cuida da sua terra.

Eu só dou o melhor ao meu solo. Há um ditado que sempre gostei: " Se a sua planta está doente, não olhe para as folhas; olhe para o solo que a alimenta ." A chave de tudo é o solo. Ter solo vivo, em constante movimento, com bactérias, microrganismos, minhocas, detritos orgânicos… todos a trabalhar em harmonia e a formar um todo, transmite e nutre muito melhor a planta.

É um prazer pegar num punhado de terra e sentir o aroma fresco e húmido da floresta... VIVO! Acrescento bastante fertilizante orgânico, como húmus de minhoca, composto, estrume e bocashi, e também uso uma boa cobertura morta. Ultimamente, tenho adicionado pedaços de ramos. Temos muitas opções interessantes para acrescentar, mas tenha sempre cuidado para não exagerar.

Que culturas cultiva melhor e quais são as mais difíceis para si?

As que cultivo melhor, ou as que mais gosto, por assim dizer, são as de outono: couve, couve-galega, espinafres, favas, ervilhas... São as minhas culturas preferidas. Também gosto de pepino, pimento e courgette como culturas de verão. Mas gosto menos delas: talvez por causa da terra em que estamos [Astúrias], uma terra com mais culturas de outono ou que requerem menos sol, embora a verdade seja que gosto muito mais de as cultivar do que, por exemplo, tomates.

A mais complicada que tive até hoje foi a melancia: nas Astúrias é uma cultura complicada, mas, pronto, continuamos a tentar.

Que conselho daria a alguém que está a pensar ter uma horta em casa pela primeira vez?

Bem, primeiro, muita paciência e incentivo : se não funcionar à primeira, é melhor observar, ver porque é que a colheita não está a funcionar e tentar novamente. Recomendo também que veja os meus vídeos ou leia o meu blog, onde encontrará dicas simples e básicas para quem está a começar na área.