Como elaborar um Bolo Rei Biológico
O dia 6 de Janeiro é uma das datas comemorativas mais importantes na Espanha, pois é o Dia dos Reis Magos. Para celebrar este dia, é tradição preparar um Bolo Rei (bolo em forma de coroa de reis de massa doce e frutas cristalizadas). Neste artigo queremos dar-lhes algumas dicas de como preparar este bolo tão típico.
Com este passo a passo, podemos fazer Bolo Rei BIO de forma fácil e simples:
Ingredientes
- 650 g de farinha de trigo biológica
- 250 ml de bebida vegetal morna (recomenda-se que seja bebida de soja)
- 25 g de fermento fresco
- 120 g de açúcar mascavo
- 120 g de manteiga biológica
- 2 ovos biológicos
- 10 g de sal marinho
- 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
- Cascas raladas de 1 limão e 1 laranja biológica
- Para decorar podemos usar frutas cristalizadas
Elaboração
1- Misture uma pequena quantidade de bebida de soja com algumas colheres de sopa de farinha, ajudando com um garfo ou colher. Em seguida, adicione todo o fermento e um pouco de açúcar mascavo, para deixar a mistura coberta e em local seco por uma hora.
2- Depois, para o resto da farinha, adicionamos sal, limão e casca de laranja. Continuamos adicionando a água da flor de laranjeira, o restante do açúcar mascavo, os ovos e a mistura que havíamos fermentado para misturar no liquidificador. Como último passo, adicionamos a manteiga derretida (em uma panela ou no microondas) e mexemos até vermos que a massa adquire uma aparência uniforme.
3-Coloque a massa obtida em uma superfície com um pouco de farinha e amasse por muito tempo, até que fique presa em nossas mãos e tenha uma textura esponjosa.
4- Em seguida, coloque a massa em uma assadeira com um pouco de farinha na base e cubra com um pano por pelo menos duas horas. O que devemos observar depois desse período é que a massa dobrou seu tamanho inicial. Depois disso, coloque a massa de volta sobre uma superfície plana e amasse novamente, desta vez dando-lhe uma forma de roscón.
5- Voltamos a colocar o roscón no molde do forno e deixar descansar por mais uma hora. Em seguida, pintamos com ovo batido e decoramos com as frutas geladas., Em seguida, para introduzi-lo no forno pré-aquecido a 180 ºC, aproximadamente, durante 25 minutos. Para garantir que seja bem feito em todos os lados, vamos colocá-lo na parte central do forno.
Depois disso você só tem que retirar do forno, deixar esfriar um pouco e Aproveitar!
