Cardápio para festas com airfryer
Especial de Natal e Ano Novo com airfryer.
Trazemos-lhe ideias saborosas e saborosas para lhe poupar tempo do Cookpad.
Dos aperitivos às sobremesas, para nada faltar, especialmente na época do Natal!
Se quiser ver a receita no Cookpad, pode clicar no nome da receita.
Aperitivos de entrada:
Amêndoas fritas sem óleo por @mamen158
Só é necessário um punhado de amêndoas em bruto e descascadas.
Um pouco de óleo e sal.
Os passos:
1. colocamos as amêndoas que queremos no cesto da fritadeira com óleo Spray e sal.
2. não os mova nem nada mais e coloque a fritadeira a 185°C durante 8 minutos.
3. não os mova nem nada mais e coloque a fritadeira a 185°C durante 8 minutos.
4. Após 4 minutos abrimos o cesto da fritadeira e aqui movemos as amêndoas de modo a que fiquem douradas de ambos os lados. Depois de vermos como estão, podemos decidir se apressamos os 3 minutos restantes ou os 4 minutos, uma vez que as amêndoas queimadas seriam amargas.
5. No meu caso, uso os 4 minutos e volto a pôr o sal com as amêndoas ainda no cesto e quentes. Se houver muito óleo, podem ser colocados em papel de cozinha para embeber um pouco e depois estão prontos a comer.
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Saquetas de queijo com cebola e mirtilos por
@encar_bm
Precisamos:
16 pequenas bolachas de pastelaria
8 colheres de chá de compota de mirtilo
16 colheres de chá de queijo grana padano
8 colheres de chá de cebolas fritas estaladiças
Petróleo
Os passos para fazer os sacos:
1. Estender as bolachas e colocar meia colher de chá de compota no centro.
2. Colocar o queijo ralado e meia colher de chá de cebola em cima.
3. Colocar na mão, dobrar ao meio e fechar os lados, tendo o cuidado de não pressionar com demasiada força para que a cebola não parta a massa.
4. Colocar no tabuleiro do airfryer e pulverizar com óleo.
5. Fixar a 200° durante 12 minutos, ou até ao castanho dourado (dependendo da fritadeira).
E é tudo! Desfrute
Polvo à la galega por @airfryer_worldLearn
Para o delicioso polvo ao estilo galego, precisamos:
1. descascar e cortar as batatas em fatias.
2. Colocá-los num prato à prova de forno (utilizo uma assadeira de vidro).
3. Salgá-los, revesti-los com um fio de óleo e agitá-los bem para que tudo fique impregnado.
4. Colocá-los no micro-ondas durante 5 minutos na potência máxima.
5. Enquanto os cozinhamos no micro-ondas, aquecemos a fritadeira: 5 minutos a 200 graus.
6. Pegar numa folha de alumínio, colocá-la no castelo e colocar as batatas no interior para que não se sobreponham demasiado. Fazemos uma pequena embalagem com a folha de alumínio, como pode ver na imagem, e asseguramos que a tampa não possa ser levantada pelo vento.
7. Cozinhar durante cerca de 20/25 minutos (a meio da cozedura, abri o "pacote" e verifiquei como estavam as batatas. Virei alguns deles ou movi alguns deles se se sobrepusessem). Fechei-a novamente e acabei de cozinhar.
8. Ponha as batatas de lado. Retire o excesso de gelatina se não gostar (como eu) e coloque-os no castelo da nossa fritadeira, previamente revestidos com um pouco de óleo.
9. Retire o excesso de gelatina se não gostar (como eu) e coloque no castelo da nossa fritadeira, previamente revestida com um pouco de óleo.
E agora tudo o que resta é embelezá-lo!
- Uma bandeja de patas de polvo cozidas.
- 3 batatas de tamanho médio/grande.
- Pimentão doce ou picante, sal e azeite.
1. descascar e cortar as batatas em fatias.
2. Colocá-los num prato à prova de forno (utilizo uma assadeira de vidro).
3. Salgá-los, revesti-los com um fio de óleo e agitá-los bem para que tudo fique impregnado.
4. Colocá-los no micro-ondas durante 5 minutos na potência máxima.
5. Enquanto os cozinhamos no micro-ondas, aquecemos a fritadeira: 5 minutos a 200 graus.
6. Pegar numa folha de alumínio, colocá-la no castelo e colocar as batatas no interior para que não se sobreponham demasiado. Fazemos uma pequena embalagem com a folha de alumínio, como pode ver na imagem, e asseguramos que a tampa não possa ser levantada pelo vento.
7. Cozinhar durante cerca de 20/25 minutos (a meio da cozedura, abri o "pacote" e verifiquei como estavam as batatas. Virei alguns deles ou movi alguns deles se se sobrepusessem). Fechei-a novamente e acabei de cozinhar.
8. Ponha as batatas de lado. Retire o excesso de gelatina se não gostar (como eu) e coloque-os no castelo da nossa fritadeira, previamente revestidos com um pouco de óleo.
9. Retire o excesso de gelatina se não gostar (como eu) e coloque no castelo da nossa fritadeira, previamente revestida com um pouco de óleo.
E agora tudo o que resta é embelezá-lo!
Amêijoas de barbear por @lolibenavides
Outro aperitivo que não pode faltar são os lingueirões.
Precisamos:
1. mergulhar os lingueirões em sal grosso para soltar a areia. É melhor molhá-los verticalmente (não o fiz desta forma) durante um mínimo de 20 minutos.
2. misturar os ingredientes. Aquecer a taça do turbocecofry 4D no menu manual a 240 graus durante 5 minutos.
3. Enxaguar e drenar os lingueirões. Pintar a tigela com o penso utilizando um pincel de silicone. Colocar os lingueirões e sair até que tenham uma bela cor dourada. Em três minutos estão abertos e prontos, mas gosto deles dourados (cerca de 8 minutos). Pintar com o molho pelo menos algumas vezes durante o processo.
4. Ao servir, salpique com sal de maldade partido entre os seus dedos.
Que delícia!
- Uma rede de lingueirões vivos
- Sumo de lima
- Salsa fresca picada
- Azeite de oliva
- Flocos de sal maligno e sal grosso para limpar os lingueirões
1. mergulhar os lingueirões em sal grosso para soltar a areia. É melhor molhá-los verticalmente (não o fiz desta forma) durante um mínimo de 20 minutos.
2. misturar os ingredientes. Aquecer a taça do turbocecofry 4D no menu manual a 240 graus durante 5 minutos.
3. Enxaguar e drenar os lingueirões. Pintar a tigela com o penso utilizando um pincel de silicone. Colocar os lingueirões e sair até que tenham uma bela cor dourada. Em três minutos estão abertos e prontos, mas gosto deles dourados (cerca de 8 minutos). Pintar com o molho pelo menos algumas vezes durante o processo.
4. Ao servir, salpique com sal de maldade partido entre os seus dedos.
Que delícia!
Prato principal:
Carnes
Lombo de porco salgado por @Patricienta_Cook
Atreve-se com esta receita?
Precisamos:
1 peça de lombo de porco
5 colheres de sopa de EVOO
3 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
2 colheres de chá de ervas provençais
1/2 colher de chá de cominho
2 colheres de sopa de páprica fumada
1 pitada de pimenta preta moída
Sal grosso para cobrir o lombo
Passos:
1. A primeira coisa que vamos fazer é remover a gordura do nosso pedaço de lombo de porco. Para o fazer, usando uma faca afiada, só teremos de a cortar e esticar. A gordura no lombo de porco é normalmente concentrada de um lado e sai muito facilmente.
2. Agora vamos fazer a marinada para o nosso pedaço de lombo de porco. Para isso, vamos utilizar todas as especiarias que enumerei nos ingredientes, misturadas com o azeite e o vinho branco. Tudo bem misturado.
3. Pincele o nosso lombo de porco com esta pasta em todos os lados e coloque-o no frigorífico para o dia seguinte. Desta vez, colocámo-lo num saco com fecho de correr, mas pode envolvê-lo em folha de alumínio, película ou mesmo num recipiente hermético.
4. Uma vez terminado o tempo de marinar, vamos cozinhá-lo. Para tal, utilizamos um prato à prova de forno (todos os pratos à prova de forno são adequados para fritadeiras ao ar) e colocamos uma camada de sal grosso sobre a base do prato. Para além disto, colocamos o nosso lombo.
5. Agora colocar mais sal à volta das bordas e no topo até a peça estar completamente coberta. Pressione um pouco com as mãos para que se agarre à carne.
6. Colocar na fritadeira durante 45 minutos a 170º. Verá que, à medida que o sal racha enquanto cozinha, isto é um sinal de que o processo de cozedura está a ser concluído.
7. Após este tempo, retirar da fritadeira e remover o sal da peça. Verá que sai muito facilmente, o sal formou camadas que são fáceis de remover. E agora temos o nosso lombo de porco pronto para desfrutar de quente ou frio, depende de si.
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Peixes
Salmão gratinado com ervas finas por @irene_guirao
Precisamos:
- 3-4 lombos de salmão
- 1 colher de sopa de queijo creme de ervas finas
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 lima
- Sal e pimenta
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1. fazer o molho misturando todos os ingredientes numa tigela. Colocar um pedaço de papel vegetal no recipiente do forno e colocar os lombos de salmão no mesmo e verter o molho sobre eles.
2. Cozer a 200 entre 8 e 10 minutos, dependendo da espessura. Quando o retirarmos, será castanho dourado e gratinado.
3. acompanhamo-lo com o edamame picante que também publiquei.
Um jantar de 10!
Bacalhau com leite de coco por @anamariamarquezB
Precisamos:
- 350 gramas de couve-flor
- 4 lombos pequenos de bacalhau fresco
- 250 mililitros de leite de coco
- 1 lima (raspa e sumo)
- 1/2 cebola vermelha
- 1 pequena pimenta verde
- Sal dos Himalaias
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 chávena de amêndoas tostadas sem sal
- Azeite virgem extra e coentro para guarnição
Passos:
1. misturar o leite de coco, a raspa e o sumo de lima e 1 colher de chá de sal, e marinar os lombos de bacalhau nesta mistura durante 20 minutos. Pode ser deixado a marinar por mais tempo.
2. Picar finamente a cebola e misturá-la numa pequena tigela com uma colher de chá de pó de alho e uma colher de chá de azeite extra virgem. Ponha de lado.
3. Usando um fabricante de arroz (uso o Lékué), processar a couve-flor até que esta tenha o tamanho e textura do arroz. Picar finamente a pimenta verde e misturar com a couve-flor numa tigela. Acrescentar uma pitada de sal e um pouco de azeite de oliva. Ponha de lado.
4. Cozinhar no aeroforteiro. A Ninja Foodie Dual Zone tem duas gavetas para cozinhar preparações diferentes separadamente, e é isso que vamos fazer! Na gaveta 1, deixando a prateleira, colocamos os filetes de bacalhau, cobrindo-os generosamente com a marinada de leite de coco. Escolher a opção de assado a 190 graus durante 20 minutos.
5. Na gaveta 2, colocar a mistura de cebola. Escolher a opção assado 160 graus 12 minutos. Escolher a opção de sincronia e começar a cozinhar.
6. Quando faltam 6 minutos, retirar a gaveta 2 e adicionar a mistura de couve-flor, misturar e voltar a colocar a gaveta na câmara de ar até ao fim do tempo de cozedura.
7. Pronto a servir: colocar primeiro o arroz de couve-flor, depois dois lombos de bacalhau, e polvilhar com um pouco da restante marinada da cozedura.
Decoração e mais nada!
Sobremesa
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