Quando se trata de celebrar datas especiais, a comida é um dos grandes protagonistas. E em datas especiais como o Natal, devemos também considerar quem se vai sentar à mesa e quais são as suas preferências alimentares.

Entre eles, é cada vez mais comum ter alguns membros (ou famílias inteiras) que escolhem opções vegetarianas e/ou veganas, pelo que as opções de menu para datas especiais como estas, também devem ser adaptadas. Precisa de algumas ideias para surpreender com um menu vegetariano completo para estas férias? Então deixamo-lo com 6!

Escolha a sua opção favorita do menu, obtenha os ingredientes e as receitas e... vamos cozinhar!

Menu de Natal para vegetarianos:

Menu 1:

-Entradas:

Tempura vegetal.

Queijo de cabra e bolas de sésamo.

-Primeiro curso:

Ratatouille

-Segundo curso:

Almôndegas veganas em molho.

-Sobremesa:

Torrão Vegan

Menu 2:

-Entradas:

Mesa de patés vegetais (pimentos, azeitonas, salsichas vegan, hummus... pode encontrar muitas opções deliciosas aqui).

Alcachofras cozidas.

-Primeiro curso:

Dedos de tofu em molho de cogumelos.

-Segundo curso:

Brócolos, nozes e lasanha de mozzarella.

-Sobremesa:

Chocolate branco com ovo, avelã e trufa.

Menu 3:

-Entradas:

Espargos com óleo de basílico.

Abacate salmorejo.

-Primeiro curso:

Guisado de Seitan e laranja.

-Segundo curso:

Millefeuille de beringela.

-Dessert:

Chocolates de beringela.

Menu 4:

-Entrada

Salada de beterraba crocante com persimão e romã.

Batatas fritas de beringela com mel e tomilho.

-Primeiro curso:

Vichyssoise.

-Segundo curso:

Ronda de seitan recheada.

-Sobremesa:

Panettone de chocolate.

Menu 5:

-Iniciadores:

Brócolos com béchamel e queijo gratinado.

Torradas com cogumelos, tomate e rúcula.

-Primeiro curso:

Tofu com laranja.

-Segundo curso:

Pimentos recheados com arroz.

-Sobremesa:

Torrão com crocanti e sésamo.

Menu 6:

-Iniciadores:

Croquetes de Tempeh e batata-doce.

Montes de berinjelas com Baba Ghanoush.

-Primeiro curso:

Creme de curgete

-Segundo curso:

Canelones de legumes.

-Sobremesa:

Doce polvorón de amêndoa.

Que tal estas ideias do menu de Natal vegetariano? A sua boca vai regar! Pode encontrar os ingredientes para os fazer no Planeta Huerto, fazer a sua encomenda agora e surpreender a mesa neste Natal com um menu diferente, saudável e delicioso. Bon appetit!

Sugestões de 6 menus vegetarianos para o Natal

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