Quinoa

Qu'est-ce que le Quinoa ?

On pourrait dire que si l'on parle de superaliments, le Quinoa est le fleuron par excellence et toutes ses propriétés et bienfaits en font ce qu'il est.

Le Quinoa vient du Pérou et de la Bolivie. Il appartient à la famille des chénopodiacées en raison de ses graines sèches qu'il ne faut pas confondre avec une céréale, même s'il est souvent qualifié de tel. De plus, il ne contient pas de gluten, ce qui se traduit par une bonne digestion.

Propriétés du Quinoa

L'achat de quinoa a augmenté car cet aliment contient de nombreuses propriétés. C'est une grande source de protéines, doublant les protéines contenues dans le riz. Il contient également des acides aminés essentiels. Il contient des fibres ainsi que des glucides en plus grande quantité que tous ses nutriments. Cela en fait un grand apport d'énergie et à absorption lente grâce aux fibres. Il se distingue par sa teneur en protéines et en glucides, bien qu'il contienne du fer, du magnésium, du zinc, du cuivre et du potassium ainsi que d'autres vitamines.

Bienfaits du Quinoa

En traduisant toutes ces propriétés en bienfaits, le Quinoa en apporte beaucoup. Un grand allié pour les sportifs ; grâce à sa teneur en glucides et en amidon, son absorption est lente et il apporte de l'énergie progressivement. Teneur élevée en protéines et en acides aminés essentiels qui permettent une meilleure absorption des protéines dans notre corps. C'est la référence pour de nombreuses personnes, mais surtout pour les végétaliens. Il combat le stress grâce aux acides aminés, à la tyrosine et à l'effet relaxant produit par la glycine et le tryptophane. Il prévient des maladies comme le cancer du sein et les maladies cardiovasculaires. C'est un excellent aliment pour les cœliaques, ainsi que pour la cuisine. Il a un goût si neutre qu'il peut être combiné avec une infinité de produits.