YUCA, MANDIOCA ou TAPIOCA, é um tubérculo nativo da AMAZON que é usado como alimento há mais de oito mil anos.

É rico em vitaminas e minerais com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O consumo de yucca ajuda-nos a não comer em excesso, pois o seu elevado teor de fibra acelera o nosso metabolismo e faz-nos sentir saciados. Não contém açúcares e é naturalmente livre de glúten. É também um excelente alimento para atletas ou pessoas com altos níveis de atividade física.