Écailles de sel de source 1500 g

Notre produit le plus précieux. Fines paillettes de sel de source, récoltées artisanalement. Cette texture en paillettes est obtenue après une lente évaporation, typique des journées peu chaudes et avec une certaine humidité ambiante. Par vent du sud ou vent très doux, les paillettes sont soigneusement recueillies lorsqu'elles se sont déposées au fond des aires de séchage. La récolte doit être précise pour ne pas briser les paillettes. Son équilibre minéral est parfait, particulièrement riche en potassium, calcium et magnésium.
Son format permet de les saupoudrer directement avec les doigts, rehaussant la saveur de n'importe quel plat avec une touche délicate et naturelle. C'est le sel idéal pour la finition de plats qui nécessitent, en plus de la touche de saveur, un élément visuel supplémentaire. Grâce à leur fonte facile, elles rehaussent les saveurs de manière appropriée. Parfaites pour les poissons, les viandes, les foies, etc.