Barbecue au Charbon Go

Ce barbecue rond a une structure métallique. Il a la fonction gril, qui est obtenue en fermant le couvercle. Il est équipé d'une grille chromée de 34 cm de diamètre et de pieds métalliques. Il a la taille idéale pour le poser sur n'importe quelle surface, comme la table. Il est présenté dans une boîte.

CONSEIL PH

Que vous utilisiez du bois ou du charbon, il est très important de ne pas commencer à cuire la viande avant que les braises ne soient blanchâtres et sans flamme. Une astuce pour que les braises durent plus longtemps est de leur ajouter un peu de gros sel. Cela, en outre, évitera qu'il ne se produise autant de fumée. Et, surtout, la grille doit être très chaude avant de mettre la viande.

Avant de mettre la viande, il convient de décider de la hauteur de la grille. En général, il est conseillé de la placer à environ 20 cm des braises, mais dans le cas de grosses pièces – comme les côtes de bœuf – il convient de séparer la grille plus des braises. Ainsi, elles cuisent à feu doux et on évite qu'elles ne brûlent à l'extérieur et ne restent crues à l'intérieur. Il ne faut pas trop manipuler la viande, bien au contraire. D'abord un côté jusqu'à ce qu'il soit bien saisi, puis l'autre. Et la viande est assaisonnée juste avant de la retirer de la grille, jamais avant, car elle libérera des jus et sera plus sèche.