Chás e infusões

Muitas vezes, quando falamos de chás e infusões, estamos a referir-nos à mesma bebida. Embora possam parecer a mesma coisa, na verdade não são. As infusões e os chás podem ser diferenciados pelos seus ingredientes, propriedades e método de preparação. Estes são os que encontra no Planeta Huerto:

- Chá Verde: É um remédio natural, considerado o mais saudável e oferece mais benefícios do que qualquer outro tipo de chá (especialmente o fermentado). Entre as principais propriedades do chá verde estão: antioxidante que retarda os sinais de envelhecimento precoce. É também purificador, eliminando os líquidos acumulados do corpo. É também um digestivo e queimador de gordura, ajudando na perda de peso. Por conter pouca cafeína, deve ser preparado com água antes de ferver, caso contrário, as folhas irão cozer, resultando num sabor mais amargo.

Chá Matcha: Este chá tem aumentado substancialmente em popularidade nos últimos anos, e os seus benefícios são tão numerosos que se tornou praticamente sinónimo de bem-estar natural. As suas folhas são moídas até formar um pó muito fino. Para o consumir, é necessário misturá-lo com água a 75-80 °C. Entre as suas propriedades, destaca-se o seu elevado teor antioxidante. Ajuda também a manter níveis saudáveis ​​de colesterol e a reduzir os níveis de açúcar no sangue, prevenindo a diabetes e a obesidade.

Chá Sencha: Este é um tipo de chá verde, e a sua principal característica reside na prevenção da oxidação durante o processamento. Cultivar a planta sob luz solar direta e vaporizar as folhas recém-colhidas confere ao chá Sencha uma maior concentração de vitamina C e taninos do que outras variedades de chá verde. Esta maior densidade de taninos resulta numa maior adstringência no paladar.

Chá Kukicha: Este é um chá japonês preparado a partir dos ramos e caules da planta do chá, em vez das folhas comuns. Esta singularidade confere-lhe um toque amadeirado muito característico. No entanto, partilha os benefícios dos chás verdes, sendo especialmente adequado como digestivo devido às suas propriedades alcalinizantes.

Chá Preto: Este é um dos chás mais populares na cultura ocidental. Tem uma boa quantidade de antioxidantes, sacia, faz bem ao estômago e tem poucas calorias. As folhas do chá passam por um processo de oxidação para mudar de verde para preto. É estimulante devido ao seu elevado teor em teína.

Chá Chai: Esta deliciosa bebida originária da Índia consiste numa mistura de chá, ervas e especiarias. Pode ser preparada com água quente e leite ou leite vegetal para um toque adocicado. É uma fonte de antioxidantes naturais que ajudam na digestão graças ao gengibre, e é antibacteriana graças ao cardamomo, ao cravinho e à canela.

Chá Branco: Denominado "elixir da juventude" pelas suas maravilhosas propriedades, é o mais refinado e requintado dos chás. Em vez das folhas, são colhidos os rebentos mais pequenos e mais tenros. Diz-se que quem o consome está, na verdade, a absorver a juventude ou a energia vital da planta. Tem um sabor delicioso e um aroma delicado, fornece vitaminas C e E e é também antioxidante e diurético.

Chá de rooibos: Esta é uma alternativa sem cafeína aos chás tradicionais, obtida a partir de uma pequena árvore originária da África do Sul. As propriedades do rooibos fazem dele uma bebida maravilhosa para o organismo, pois é rico em minerais (ferro, cobre, sódio, potássio, zinco, magnésio, manganês, flúor, cálcio), vitaminas A, C, E e antioxidantes (flavonoides).

Infusões: Filtradas ou a granel, as infusões são obtidas através da extração das partes solúveis de ervas, flores, folhas, raízes, cascas, frutos ou sementes. Os componentes químicos dos ingredientes mencionados, quando imersos em água quente durante um período de tempo, dar-nos-ão uma bebida com o sabor, aroma, nutrientes e outras características da planta.