Junça seca BIO com certificação Denominación de Origen Chufa de ValenciaA
junça é um tubérculo milenar altamente nutritivo e medicinal. As suas
propriedades incluem o alto conteúdo de ácido oleico, fibras, vitaminas,
cálcio, fósforo e outros aminoácidos essenciais, como a arginina.
Benefícios nutricionais
- Regula a função intestinal
- Reduz o colesterol.
- Tem efeitos prebióticos, antioxidantes e cardio-saudáveis.
Indicações- Armazenar num local fresco, a uma temperatura máxima de 15º C
- Perfeito para consumo em cru, encharcada ou para a preparação de horchata caseira.
- Indicado também para o cultivo, tanto para profissionais como para amantes da horta.
Receita caseira para elaborar 1 litro de Horchata
Passo 1- Coloque de molho 200 a 250 gramas de junça 24 horas antes de começar a preparar a horchata.
Passo 2 - Encha o recipiente do ChufaMix com 1 litro de água fria ou natural (diferente da usada para estar de molho).
Passo 3-
Introduza a junça e 80 gramas de açúcar no recipiente filtrante do
ChufaMix. Opcional: Adicione 1/8 de casca de limão ou 1/4 de casca de
laranja e uma pitada de canela. Substitua o açúcar por outro adoçante ou
não adicione.
Passo 4- Introduzir uma varinha mágica e bater junça por 1 minuto se esta estiver moída ou 2 minutos se estiver inteira e de molho.
Passo 5- Deixe tudo repousar entre 10 e 40 minutos.
Passo 6
- Extrair o copo filtrante do ChufaMix e lentamente introduzir o pilão,
esmagando até espremer as últimas gotas do sumo da junça.
Passo 7- Deixe descansar pelo menos 2 horas no frigorífico.
Passo 8
- Para extrair mais 1/2 litro a cada 200 gramas, uma vez feito o
primeiro litro, coloque-o noutro recipiente. Encha o copo deoChufaMix
(não é necessário limpá-lo) com mais 1/2 litro de água. Insira o filtro
com a mesma polpa usada anteriormente. Adicione o adoçante, se desejar
(40 g de açúcar), e bata novamente por 1 minuto. Retire o filtro,
pressione com o pilão e junte o primeiro litro com o 1/2 litro que
acabou de fazer. Deixe descansar no frigorífico durante a noite.
IMPORTANTE:
Se quer rapidez e evitar deixar a junça de molho, em vez de obter um
horchata de maior qualidade, recomendamos que ajunça de grande calibre
seja moída antes de inserida no filtro ChufaMix. Pode moer a junça seca,
com o seu liquidificador moinho de café, processador de alimentos,
moinho de cereais ou, à antiga, com um almofariz e pilão.
No verão, manter no frigorífico. É ainda aconselhável congelar se não vai ser usada imediatamente.
Caso use junça moída, siga as mesmas instruções acima, exceto as etapas 1 e 5.
CONSERVAÇÃO: Deve ser mantida refrigerada para conservação ideal.
Como cultivar a própria junçaEsta
mesma junça, pode ser consumida crua, demolhada (pelo menos 3 horas),
ou pode ser semeada uma vez que é uma semente de alta qualidade. Para
plantar: De março a maio, faça um buraco no chão, introduza 2 ou 3
junças, cubra novamente com terra. Regue a cada 15 dias intensificando
nos meses de muito calor. Colheita em novembro. Remova as sementes das
raízes, limpe-as bem e deixe-as secar por três meses, virando-as a cada
dois dias.
A embalagem de 1 e 5 kg é servida num saco de juta e a embalagem de 250 g embalada a vácuo
Identificação do produto:
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Junça BIO de Valência |
Nossa referência |
Identificador fabricante |
Código de barras |
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250 g |
04113-01 |
chufseca250g |
8437012599529 |
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1 kg |
04113-02 |
SAC900DO |
8437012599031 |
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5 kg |
04113-03 |
chufa5kg |
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Informação nutricional ampliada:
Junça BIO de Valência
