Allioli alho preto de Pedroñeras 135 g

Um diferente e único todo i oli: feito com o autêntico Alho Negro de Las Pedroñeras, com todo o valor de um produto com indicação geográfica protegida, diferente de qualquer outra categoria de molho perfeito para acompanhar todo tipo de carne e peixe, arroz, batatas e se espalha em qualquer alimento.

Feito com ingredientes de alta qualidade, com base na receita original do alli oli tradicional, ao qual foi adicionado o alho preto "Black Allium" (alho preto feito com alho roxo de Las Pedroñeras)

• Delicioso molho que se destaca pelas propriedades saudáveis de seus ingredientes.
• Embalado a vácuo em frasco de vidro de 135 g, o que faz com que seja mantido em perfeitas condições
• Prove umami com o novo Alioli Black Garlic Black Allium, uma experiência para o seu paladar.
• Este produto é ideal para quem se interessa pela culinária criativa e pelo design de novos pratos e receitas, já que devido às suas qualidades oferece uma gama de possibilidades que não tem limites.
  

Ingredientes: Azeite de girassol, creme de alho preto* (15%), água, ovo deshidratado, azeite de oliva, gema de ovo deshidratada, sal, suco de limão, alho roxo fresco (0,7%), corante: E-153, acidulante: ácido cítrico, conservante: E-202, aroma, estabilizante: goma xantana e antioxidantes: E-304/E-306.

Recomendações de utilização: Uma vez aberto, o produto pode continuar a ser utilizado até à sua data de consumo preferida, desde que o recipiente permaneça fechado e o produto não tenha sofrido qualquer contaminação externa. Evite temperaturas extremas para que as características organolépticas do produto não sejam alteradas.

• COR: preto
• ODOR: Característica do alho preto.
• GOSTO: "Umami" com nuances de ameixa, passas e alcaçuz.
• TEXTURA: Creme-suave.
• Quantidade : 135 gramas

Descubra o novo sabor do Black Garlic e suas propriedades

Black Allium, a marca do Black Garlic de Las Pedroñeras , é um alho amadurecido, cujo processo de produção é completamente natural, sem o uso ou aplicação de conservantes ou outros aditivos químicos.

Isto é baseado em uma maturação controlada em certas condições de umidade e temperatura por um longo tempo. Como resultado, o dente de alho adquire tons escuros até se tornar um alho completamente preto.

O Allium preto não é apenas um alho preto, mas tem um sabor único e diferente. Doce e leve toque balsâmico que lembra alcaçuz, seu sabor está relacionado ao sabor "umami", que significa sabor "saboroso" e que é o 5º dos sabores junto com o doce, azedo, amargo e salgado.

Propriedades nutricionais excepcionais

Além das suas qualidades culinárias, o alho preto se destaca por seus benefícios nutricionais. O alho preto tem uma atividade antioxidante 5 vezes maior que a do alho em estado fresco, e o teor de polifenóis é 5 a 7 vezes maior (Sato, 2006; Kim, 2012).

Durante o processo de maturação, os compostos condimentados do alho são naturalmente convertidos em compostos fenólicos com propriedades benéficas para a saúde . Entre eles S-alil-cisteína ou S-alil mercaptocisteína (Corso-Martinez, 2007), de efeitos protetores conhecidos na inflamação, doença cardiovascular ou câncer (Kim, 2012), ou a presença de compostos de tetrahidrocarbonos, com atividade antiinflamatória e antitrombótica, como as encontradas no vinho e na cerveja (Sato, 2006-2)