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Preto Alho (Allium preto) Pedroñeras com 5 vezes maior do que o poder antioxidante alho fresco, alho cultivado sem a utilização de conservantes ou aditivos químicos.
Seu processo de produção (100% natural) aumenta as propriedades naturais do alho fresco, removido a coceira e prevenir o mau hálito.
Muito apreciada na culinária internacional, um l, vai fazer as suas mais deliciosas e diferentes receitas, além de mais saudável e nutritiva para ser um delicioso snak.
Allium preto, preto Alho Marca Pedroñeras, o alho é cultivado, onde o processo de fabricação é totalmente natural, sem a utilização ou aplicação de conservantes ou outros aditivos químicos.
Este baseia-se num controlado em certas condições de humidade e temperatura de maturação durante um longo período de tempo. Como resultado, o alho está adquirindo tons escuros em um alho completamente preto.
Preto Allium não é apenas um alho negro, tem um sabor único, diferente. Toques balsâmicos doce e leve que lembra o sabor de alcaçuz está relacionado com o sabor "umami", que significa "saboroso" e é o quinto de sabores junto com doce, azedo, amargo e salgado.
Além de suas qualidades culinárias, alho negro é conhecido por seus benefícios nutricionais. O alho negro tem cinco vezes maior do que a actividade antioxidante do alho no seu estado fresco e o teor de polifenóis é de 5 a 7 vezes mais elevada (Sato, 2006, Kim 2012).
E é que, durante o processo de maturação, compostos picantes alho são convertidos naturalmente em compostos fenólicos com propriedades benéficas para a saúde. Incluindo S-alil-cisteína ou mercaptocisteína S-alil-(Corso-Martinez, 2007), os efeitos protectores conhecidos sobre a inflamação, doença cardiovascular ou cancro (Kim, 2012), ou a presença de compostos de carbonilo de tetra hidro, com anti-inflamatório e atividade antitrombótica, como encontrada no vinho e cerveja (Sato, 2006-2)
o produto esta e bom estado de conservaçao e qualidade
Alho negro das Pedronheras (2 cabeças) posso semear
Não, esse alho não se pode semear, pois o alho negro não consiste em uma variedade negra.
O alho negro é obtido através de um processo de maturação e fermentação natural e prolongado, onde os dentes de alho vão adquirindo pouco a pouco a colocarção escura.
