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Açúcar Mascavado, Cesta Sostenible
La Cesta Sostenible

Açúcar Mascavado, Cesta Sostenible

€2,95 - €4,95 (€5,90 / Kg - €4,95 / Kg)
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Informação do produto

Açúcar mascavado integral de cana.

  • Excepcional por seu alto teor de ferro
  • Produzido usando métodos tradicionais da Associação "Summit" de Ingabi (28 km de Quito, Equador)
  • Contém um quilograma

Produto certificado como alimento orgânico e de Comércio Justo.

O Açúcar mascavado é considerado o açúcar mais puro porque é extraído da cana-de-açúcar cristalizada apenas por evaporação, sem qualquer processo de refinação, ou qualquer outro processo químico na sua elaboração.

Açúcar mascavado é um dos alimentos energéticos mais consumidos na Colômbia, sendo uma base importante na dieta devido ao seu grande valor nutricional.

Açúcar mascavado é obtido pela evaporação aberta do caldo de cana. A técnica não mudou muito desde que esta indústria começou no século XVI. Durante o processo de elaboração, começam mudanças significativas de composição, a partir da moagem da cana, apresentando aumentos ou diminuições dos constituintes dependendo das reações químicas e das mudanças físicas ocorridas.

O processo de produção do açúcar mascavado é resumido da seguinte forma:

1. A cana-de-açúcar é esmagada e o doce é obtido.

2. Esta cana de doces é filtrada.

3. Este sofre um processo de evaporação até

solidifica e cristaliza.

4. Mói-se para obter a granulação desejada.

A Associação "Cumbre" foi fundada em 2003. É composta por 18 famílias de pequenos produtores, cujos associados se dedicam basicamente ao cultivo de cana-de-açúcar e à produção artesanal de açúcar mascavado granulado. Este grupo foi treinado em Boas Práticas de Fabricação e Sistema HACCP para garantir a qualidade de seus produtos.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DO AÇÚCAR

MINERAIS MG / 100 GRS

ÁGUA 3.1
PROTEINAS 0.7
HIDRATOS DE CARBONO 94.1
FERRO 8
MAGNÉSIO 18
CÁLCIO 29
FÓSFORO 36
POTÁSIO 286
VITAMINA B1 0.02
VITAMINA B2 0.05
VITAMINA B5 0.4

Açúcar Mascavado, Cesta Sostenible Nossa referência Identificador fabricante Código de barras
1 kg 09826-01 CS0003 8437000929031
500 gr 09826-02 CS0004 8437000929048

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