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Spaguetti vegan de abobrinha e abacate

Hoje presentamos ums spaguettis fáceis  e muito saborosos. A diferença com os tradicionais é que estes são vegan cru e só vai ter que cozinhar minimamente e pronto. Desta forma, irá manter os ingredientes ativos de todos os componentes praticamente intacta.

Vamos com a receita:

Ingredientes para dois pessoas

- 1 abobrinha

- 80 ml de água.

-  2 colheres de sopa de limão escorrido

- 1 abacate.

- Kumato tomate.

- Manjericão fresco.

- Fruto seco  (pode ser nozes, castanha de caju, pinhões, pistácios ...).

- Passas.

Elaboração

1- Preparar spaguetti. Para isso usar um descascador de legumes e cortar tiras longas (há também algumas máquinas específicas para cortar legumes como spaguetti).

2- Batir em conjunto todos os ingredientes restantes, exceto os tomates (se é um processador de alimentos o molho é uma textura muito cremosa) 

3- Adicione em uma tigela ou prato profundo o molho e cortar em cubos pequenos  os tomates kumato colocando-os por cima de todo.


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