Datas familiares, aperitivos com amigos, jantares de negócios, final do ano ... em suma, dias de comer demais e pessoas com necessidades especiais que podem ser limitadas. É por isso que decidimos dar-lhe algumas ideias para considerar se tiver que fazer alguns menus de Natal e contar entre os seus convidados com pessoas que têm necessidades específicas de alimentos.

Menu de Natal para veganos

Entradas

Podemos incluir entre nossos lanches ou lanches queijos defumados veganos, cheddar ou pimenta, o húmus é sempre uma excelente opção vegana, ou canapés de patê vegan. Há uma grande variedade de patês, como tofu, cogumelos, cânhamo, cogumelos, tomate, berinjela, etc. Um vegano não pode resistir a esses aperitivos!

Primeiro prato

Uma boa opção são os cremes vegetais de abóbora com gengibre, ou espinafre com amêndoas, por exemplo. Podemos anteriormente incluir uma salada com tomates, cenouras, nozes e sementes. Outra boa opção seria uma sopa de legumes com cuscuz.

Segundo prato

Alguns segundos muito saborosos e não vai deixar indiferentes um vegan poderia ser uma rodada de cogumelos ou seitan com Parmesão vegan ou preparar uma lasanha de vegetais com molho pesto. Abobrinha recheada com tofu e cogumelos, guisado de quinoa com legumes e batatas ... ummmm ... delicioso!

Sobremesas

Gengibre ou aveia biscoitos, bolo ou compota de maçã, Fritos da abóbora vegan, mousse de abacate com canela ... há uma grande variedade de idéias e muito saboroso podemos propor cozinhar e se parecem com verdadeiros especialistas em culinária vegan!

Menu de Natal sem glúten *

Entradas

Os chips de alcachofra crocante são fáceis de fazer e ficam ótimos. Você tem que descascar as alcachofras, cortá-las em fatias, fritá-las até que estejam bem douradas e à mesa. Outro clássico são os pinchitos de tâmaras com bacon que podemos terminar de vestir com um toque de molho de soja, requintado!

Primeiro prato

Uma entrada de ovos cozidos recheados com atum e cogumelos refogados ou conservados com cebola frita pode ser 10. Outra possibilidade seria uma salada de arroz com toques marinheiros, incluyéndole o arroz cozido e bocas picantes, mexilhões, tiras de salmão fumado e dando-lhe o toque crocante, algumas frutas secas como pistache.

Segundo prato

Como nos primeiros optámos por variantes com peixe, no segundo podíamos propor um bom bife com molho roquefort. Pessoas com doença celíaca podem desfrutar de molhos com queijo ou creme sem problemas, então vamos aproveitá-los!

Sobremesas

Um bom bolo de queijo cottage e laranja ou alguns crepes sem glúten recheados com geléia de framboesa será requintado. Podemos acompanhá-los com chocolates de chocolate para lhes dar um toque decorativo.

* Devemos garantir que os alimentos selecionados estejam livres de glúten e traços.

Menu de Natal para intolerantes à lactose *

Entrada

gambas grelhadas ou en papillote com toques de ervas provençal, mexilhões vinagrete ou canapés com patê de legumes e queijo gouda lactose iria completar a entradas para os nossos clientes com intolerância à lactose.

Primeiros prato

Nós vamos com algo original e inovador. O que você acha de uma salada quente de batata violeta? Para as batatas cozidas podemos acrescentar um cebolinho picado para o toque picante, algumas alcaparras para o ponto intenso, salsa picada para frescura e praças de queijo fresco sem lactose. podemos sempre recorrer à salada clássico, ou alguns botões temperado com alho frito ou creme de cenoura sem lactose, mas se você quer surpreender batata violeta não falham.

Segundo prato

Um lombo recheado com omelete francesa, presunto (serrano ou york) e ameixas acompanhadas por um molho de amêndoas, pode fazer qualquer um salivar. Devemos garantir que o lombo não contenha conservantes que incorporem lactose ou traço, uma vez que ocorre se recorrermos a sirloins congelados, por exemplo.

Sobremesas

Nougats não deve falhar na nossa área de trabalho, por isso uma boa crocante nougat de chocolate lactose ou yule de chocolate log nougat e lactose são um essencial clássico.

* Devemos garantir que os alimentos selecionados estejam livres de lactose e traços.

Aproveitamos esta oportunidade para desejar-lhe um feliz e saboroso Natal com o seu :)

Menu de Natal para todos os gostos

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