A massa é um alimento muito comum, tanto para adultos como para crianças. Mas na maioria das vezes, a massa que comemos provém de trigo cultivado em terras que foram tratadas com pesticidas e herbicidas, o que pode ser muito prejudicial para a nossa saúde.

Em contraste, a massa biológica é um alimento biológico e 100% natural, cujo trigo não foi tratado com quaisquer produtos químicos. Além disso, tem sido cultivada em solos limpos, sempre longe de possíveis fontes de contaminação.

As massas biológicas são feitas com cereais tradicionais cultivados organicamente, e é por isso que oferecem todo o sabor e conservam todas as qualidades nutricionais naturais dos cereais.

Na Planeta Huerto temos uma grande variedade de massas biológicas tais como esparguete, macarrão, tagliatelle, massa maravilha e macarrão, por isso experimente as que mais gosta!

Benefícios de consumir massas biológicas

As massas biológicas têm mais sabor, pois provêm de produtos naturais aos quais não foram adicionados químicos.
Uma vez colhido o trigo biológico, o processo de formação dos diferentes tipos de massa biológica e o seu acondicionamento é feito artesanalmente, em harmonia com o ambiente.
A massa é uma rica fonte de hidratos de carbono. Graças a isto, eles fornecem-nos muita energia para enfrentar o dia. Se optarmos por massa biológica, estas propriedades estão ainda mais presentes nos alimentos, uma vez que esta tem sido produzida naturalmente sem que qualquer produto químico tenha intervindo no processo.
As feitas com farinha integral têm um índice glicémico muito baixo, pelo que podem ser bem tolerados pelos diabéticos.
As massas biológicas têm nutrientes tais como ferro ou vitamina B que não estão presentes noutros tipos de massas devido a elementos que intervêm no processo (tais como pesticidas e herbicidas).
Como são produzidos de forma 100% natural, melhoram a qualidade de vida do consumidor, uma vez que evitam possíveis doenças que podem ser causadas por pesticidas, herbicidas ou outros tratamentos químicos.
É por isso que eles nos ajudam a melhorar a nossa saúde:
  • Baixamos os nossos níveis de colesterol, uma vez que este tipo de massa quase não contém gordura.
  • Graças ao seu elevado nível de fibra, melhoramos o nosso trânsito. Além disso, prevenimos o aparecimento de doenças do cólon.
  • As massas biológicas contêm amido, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue.
  • Graças aos seus elevados níveis de sódio, o seu consumo ajuda a baixar a tensão arterial.

Receitas com massa biológica

Macarrão biológico com brócolos e queijo de cabra

Ingredientes para 2 pessoas

  •   1 brócolos médios.
  • 2 chávenas de macarrão biológico.
  •   Azeite virgem extra.
  •   2 dentes de alho, finamente picados.
  •   Meia chávena de água.
  •   1 pitada de noz-moscada.
  •   Queijo de cabra a gosto.

Procedimento

1. Cozer a massa até al dente, drenar e reservar.

2. Aquecer o óleo numa caçarola em lume médio e adicionar o alho. Mexer até à castanha dourada.

3. Limpar os brócolos e cortá-los em floretes. Acrescentar ao calor e saltear durante alguns minutos.

4. Adicionar a água com a noz-moscada e cozinhar até os brócolos estarem prontos (aproximadamente 10 minutos).

5. Adicione a massa cozida e o queijo de cabra cortado em cubos e está pronto a comer!

Macarrão biológico com seitan

Ingredientes para 4 pessoas

  •   1 bloco de seitan.
  • 450 gramas de macarrão biológico grosso.
  •   2 cebolas.
  •   1 dente de alho, finamente cortado.
  •   3 tomates maduros.
  •   3 cenouras.
  •   2 alcachofras.
  •   2 folhas de louro.
  •   Pitada de curcuma ou açafrão.
  •   Sal marinho.
  •   Azeite virgem extra.
  •   Salsa.

Procedimento

1. Cortar o seitan em cubos e grelhá-lo. Assim que estiver pronto, ponha de lado.

2. fritar a cebola e o alho com um pouco de azeite. Acrescentar uma pitada de sal e folha de louro e deixar ao lume durante 10 minutos.
3. Acrescentar o tomate, cobrir e cozinhar em lume médio durante mais 10 minutos.
4. Descascar e cortar as alcachofras. Uma vez prontos, colocá-los numa tigela com rodelas de limão para evitar que fiquem negros.
5. Juntar 4 copos de água com os legumes, as especiarias e uma pitada de sal marinho. Levar à fervura e adicionar o macarrão.
6. Cobrir e cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos.
7. Finalmente, junte o seitan e a salsa e está pronto a comer!

Espaguete biológico com frutos do mar

Ingredientes para 4 pessoas


  • 500 gramas de esparguete biológico.
  • 250 gramas de mexilhões.
  • 250 gramas de amêijoas.
  • 250 gramas de camarão.
  • Um pequeno pedaço de tamboril.Azeite de oliva.
  • Dois dentes de alho.
  • Um par de folhas de louro.
  • Meio copo de vinho branco seco.

Procedimento

1. Cozinhar o esparguete em bastante água a ferver até al dente. Acrescentar o sal e as folhas de louro.
2. Remover a massa e enxaguá-la com água fria. Drenar e sair para ficar de pé.
3. Numa frigideira com óleo, adicionar o alho picado e duas folhas de louro.
4. Fritar os camarões descascados, os pedaços de tamboris e as cabeças de camarão neste óleo. Quando estiverem prontos, esmagá-los e esticar o stock.
5. No caldo, abrir os mexilhões e retirar as conchas das amêijoas.
6. Esfregar o caldo e adicionar meio copo de vinho branco seco.
7. Adicionar os camarões, tamboriscos, mexilhões e amêijoas.
8. Agitar os ingredientes no calor durante um minuto.
9. Retirar as folhas do louro e despejar tudo sobre a massa.
10. Mexer e está pronto a servir e saborear!

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