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1 de Novembro: Dia Mundial do Veganismo

O Dia Mundial do Veganismo é comemorado desde 1994, quando Louise Wallis, presidente da Sociedade Vegan do Reino Unido, o estabeleceu. No entanto, o termo "vegan" foi usado pela primeira vez em 1944, pela mão de Donald Watson, que fundou um grupo de vegetarianos em que não havia consumo de leite ou ovos, além de desenvolver um boletim chamado The Vegan News, momento em que o termo é cunhado pela primeira vez.

As pessoas vegan substituem o consumo de todos os tipos de produtos animais e derivados por produtos de origem vegetal por diferentes motivos, incluindo:

  •  Considerarem que é uma das formas mais eficazes de alcançar um mundo mais sustentável para todos nós que vivemos nele.
  •  O veganismo ser sobre ter compaixão pelos animais e respeitar seu meio ambiente.
  •  Encararem ser vegan como um modo de vida que envolve muitas áreas do quotidiano, sendo o mais importante o compromisso na luta pelos direitos dos animais.


Isto não envolve apenas aspectos alimentares, mas tudo o que circunda o dia a dia de uma pessoa vegan. Não usar roupas, cosméticos, produtos de limpeza, produtos de higiene pessoal, etc. que possuem algum derivado de origem animal na sua composição, substituindo-o por materiais sintéticos ou vegetais.

Fonte: www.diamundialveganismo.org

Se analisarmos alguns dados, na Ibéria são principalmente as mulheres e jovens dentro de uma faixa de 20 a 35 anos que adotam uma filosofia de vida vegetariana ou vegan. No mundo da gastronomia, nos últimos 5 anos, cerca de 800 mil estabelecimentos relacionados ao estilo de vida vegan foram abertos em Espanha, por exemplo.



Relativamente à questão de se seguir uma dieta vegetariana ou vegan implica algum risco para a saúde, podemos dizer que não (desde que seja tomada uma dieta nutricional adequada, completa e saudável), pois pode fornecer todos os nutrientes que nosso corpo necessita, exceto a Vitamina B12 , que pode ser incluída na dieta sob uma forma suplementada ou ingerida através de alimentos enriquecidos com ela. Além disso, foi comprovado que, a nível preventivo, é um tipo de alimentação muito eficaz contra certas doenças.



Hoje em dia, temos muita informação disponível para saber o tipo de nutrição básica que uma pessoa vegan segue, além de sua filosofia e estilo de vida. Para facilitar, o ano passado fizémos uma série de 3 vídeos com Miriam Fabà de Veganeando.

Pode ver as receitas em português nos seguintes artigos:


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