{"product_id":"vino-tinto-cantarina-5-valdeobispo-mencia-2018-bierzo","title":"Vinho Tinto - Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 - Bierzo","description":"Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018: A Pura Expressão do Bierzo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Produtor: Vinhos da Família Cantariña\u003cbr\u003e Tipo: Vinho tinto envelhecido\u003cbr\u003e Variedade: 100% Mencía\u003cbr\u003e Denominação de Origem (DO): Bierzo\u003cbr\u003e Safra: 2018\u003cbr\u003e Teor alcoólico: 14% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Um vinho tinto de vinhas centenárias e um terroir único\u003cbr\u003e O Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 é um vinho que capta a essência do Bierzo, elaborado com uvas de vinhas centenárias cultivadas na emblemática região de Valdeobispo. Este vinho tinto destaca-se pela sua pureza, elegância e capacidade de transmitir o carácter do terroir do Bierzo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Notas de prova\u003cbr\u003e Aparência: Cor vermelho cereja brilhante com reflexos granada, limpo e atraente. \u003cbr\u003eNariz: Aromas intensos e expressivos de frutos vermelhos e pretos, como framboesas, cerejas e ameixas, com subtis notas florais e um fundo mineral que evoca a sua origem.\u003cbr\u003e Paladar: Encorpado, sedoso e equilibrado, mantém o seu aroma frutado, enchendo o paladar de frescura e elegância. O seu final longo e persistente realça a mineralidade do solo argiloso-calcário.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vinha e Terroir\u003cbr\u003e Localização: Paraje Valdeobispo, Villafranca del Bierzo, orientado a sul, a 550 metros de altitude.\u003cbr\u003e Idade da vinha: Mais de meio século, restaurada para preservar o seu legado histórico.\u003cbr\u003e Solos: Argilo-calcários com solos arenosos e seixos, ideais para conferir frescura e mineralidade ao vinho.\u003cbr\u003e Clima: Continental com forte influência atlântica, o que favorece uma maturação lenta e equilibrada.\u003cbr\u003e Produção Artesanal\u003cbr\u003e Colheita manual em caixas de 15 kg, seguida de arrefecimento a 8°C durante 24 horas para preservar os aromas varietais. \u003cbr\u003eFermentação espontânea em foudres de carvalho francês com cachos inteiros (incluindo os engaços), proporcionando taninos finos e frescura.\u003cbr\u003e Maceração durante um mês antes de prensagem suave.\u003cbr\u003e Estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês, onde ocorre a fermentação malolática, alcançando equilíbrio e complexidade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Emparelhamento recomendado\u003cbr\u003e Este vinho é ideal para acompanhar:\u003cbr\u003e Carnes vermelhas assadas ou cozidas, como cordeiro de leite ou bochechas em vinho tinto.\u003cbr\u003e Pratos tradicionais de Bercia, como o botillo ou a empanada de carne.\u003cbr\u003e Cogumelos selvagens salteados ou risoto de cogumelos.\u003cbr\u003e Queijos curados como o Manchego ou o Idiazábal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e A filosofia dos vinhos da família Cantariña\u003cbr\u003e A Cantariña é uma adega familiar comprometida com a restauração de vinhas históricas utilizando práticas ecológicas e sustentáveis. A sua abordagem artesanal procura destacar a pureza varietal da Mencía e a expressão autêntica do terroir berciano.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eO Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 é uma homenagem à herança vinícola de El Bierzo, combinando tradição, sustentabilidade e produção meticulosa, resultando num vinho elegante, complexo e cheio de personalidade. Descubra!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Apresentação\u003cbr\u003e Formato: Garrafa Borgonha de 75 cl.","brand":"CANTARIÑA VINOS DE FAMILIA S.L","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55668744388933,"sku":"3802669","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/3b6b86de34854abcbeff3bc74a50594d_231c61ac-2727-4776-92e2-77c38dcf6506.jpg?v=1769693058","url":"https:\/\/www.planetahuerto.pt\/products\/unique-3802669","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}