Alga wakame ALGAMAR

A alga wakame ALGAMAR é uma alga marinha selvagem do Atlântico, de águas profundas, com um sabor delicado. Rica em proteínas de elevada digestibilidade, minerais (excecional teor de cálcio), magnésio, fósforo, iodo e fibras.

Como uma folha gigante de carvalho, cresce nas costas da Galiza e pode medir até 1,5 m. Rica em cálcio, iodo, proteínas e fibras, é uma das variedades mais indicadas para consumo cru em saladas e para os iniciantes na culinária com algas, devido à sua grande versatilidade.

PREPARAÇÃO

• Cru : Picar e deixar de molho durante 15 minutos, limpar se houver restos de casca e juntar à salada.
• Cozido : Coza durante 20 minutos com sopa, legumes, batatas, arroz, aveia, millet, polenta, sêmola, etc.
• Sofrita : com cebola para massas, empanadas, pizzas, quiches, etc.
• Cozido a vapor : delicioso como acompanhamento de legumes.

100 g = acompanhamento para 20 doses

Informação nutricional por 100 gramas:

• Valor energético: 811 kJ/195 kcal
• Gordura: 1,3 g (dos quais saturados: 0,4 g)
• Hidratos de carbono: 17,2 g (dos quais açúcares: <0,5 g)
• Fibra: 32,2 g
• Proteína: 12,6 g
• Sal: 8,87g

Produto da Galiza

Em formato de saquetas de 100g e 50g.