La filosofía de la pequeña empresa Filotea es elaborar la pasta como se hacía antiguamente en las cocinas italianas. Un proceso de producción artesanal, eligiendo el mejor trigo duro y huevos frescos, con un secado posterior muy lento a baja temperatura. Así, Filotea ofrece una pasta extremadamente ligera y fácil de digerir.

Salsas italianas caseras de alta calidad. Para su elaboración se utilizan exclusivamente tomates italianos, en recetas tradicionales a base de aceite de oliva virgen extra, sal marina, azúcar y ajo, combinados en distintas proporciones con albahaca, atún, setas o aceitunas.