La empresa Dr. Dünner fue fundada en los años de la posguerra por la mujer que le dio nombre, la doctora Helen Dünner. Aunque siempre estuvo interesada en las plantas medicinales, al principio su campo de actividades se limitaba a la fabricación y distribución de productos elaborados fundamentalmente a base de sésamo. En 1967 esta empresa individual se transformó en una sociedad anónima, Dr. Dünner S.A. con sede en Friburgo.