{"title":"BODEGAS CEPALL C.B","description":"","products":[{"product_id":"cepall-mencia-2022","title":"Cepall Mencia 2022","description":"Cepall Mencía 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Variedade: Mencía\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e DO: Bierzo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tipo: vinho tinto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Safra: 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Teor alcoólico: 13% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Notas de prova: A framboesa e a groselha lideram os aromas, seguidas pelas notas picantes (pimenta) e mineralidade pétrea (ardósia). É longo e persistente, com taninos presentes, mas sedoso e bem polido. Deixa um final de boca fresco, com notas de frutos vermelhos e ácidos, pimenta e aquele toque característico de pedra molhada que convida a continuar a beber.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eProdução – 100% desengace e esmagamento. Três dias de maceração pré-fermentativa. Fermentação espontânea. Maceração fermentativa durante 10 dias. Fermentação malolática na primavera (espontânea). Dois invernos na adega e um estágio final em madeira. Clarificação, filtração e engarrafamento. Uma colheita continental.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vinhas com 15 a 85 anos. Vastos e em latada. Viticultura sustentável e de intervenção mínima (sem herbicidas, sem inseticidas).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Harmonização: Cordeiro ou vitela jovem assados ​​com ervas aromáticas (alecrim, tomilho). Bife T-bone, costela de porco ibérico, espetadas de frango do campo e legumes. Risotto de Boletus edulis e trufas negras.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Consumo: Recomenda-se o consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55668984774981,"sku":"471332","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/f86e7f84154144dc80f2db746a85aa92.png?v=1782320894"},{"product_id":"vino-tinto-cepall-mencia-de-anfora-2020","title":"Vinho Tinto - Cepall Mencía De Ánfora 2020","description":"Vinho Tinto - Cepall Mencía De Ánfora 2020: Uma Jóia de Bierzo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Uvas: 95% Mencía e 5% outras castas brancas e tintas.\u003cbr\u003e Tipo: Vinho tinto Crianza. \u003cbr\u003eDenominação de Origem (DO): Bierzo.\u003cbr\u003e Safra: 2020.\u003cbr\u003e Teor alcoólico: 14,5% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Notas de prova\u003cbr\u003e Aroma: Intenso e complexo, com predominância de frutos pretos como os mirtilos, acompanhados de um carácter mineral e notas que evocam o terroir.\u003cbr\u003e Paladar: Complexo, com taninos perfeitamente integrados que conferem estrutura e elegância.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Origem e Vinha\u003cbr\u003e Vinha: De vinhas velhas da propriedade \"Las Avelicas\".\u003cbr\u003e Solos: Argilosos com seixos de origem aluvial, ideais para realçar a expressão mineral do vinho.\u003cbr\u003e Clima: Influência atlântica, que proporciona frescura e equilíbrio às uvas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Preparação e Envelhecimento\u003cbr\u003e Fermentação: Durante 21 dias em tanques de 1.000 litros, com fermentação espontânea. A fermentação malolática ocorreu em tanques de aço inoxidável.\u003cbr\u003e Estágio: 15 meses em barricas de carvalho (50% americano e 50% francês) de 300 e 225 litros, com battonage de 15 em 15 dias para enriquecer a sua textura e complexidade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Combinação perfeita\u003cbr\u003e Este vinho é o companheiro ideal para: \u003cbr\u003eCarnes vermelhas grelhadas, como bife de costela ou bife da vazia grelhado.\u003cbr\u003e Pratos de caça, como o veado ou o javali.\u003cbr\u003e Queijos curados, especialmente Manchego.\u003cbr\u003e Pratos com cogumelos, como risoto de boletos ou cogumelos salteados com alho e salsa.\u003cbr\u003e Chocolate negro, para uma harmonização surpreendente e sofisticada.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Apresentação\u003cbr\u003e Garrafa de 750 ml, perfeita para saborear numa ocasião especial ou como presente para os amantes de vinho.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Descubra o carácter único do Bierzo em cada copo e deixe-se seduzir pela elegância do Cepall Mencía De Ánfora 2020!","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672702828869,"sku":"3802602","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/89769cf3e2774491a75758a71a8a3c44.jpg?v=1782216808"},{"product_id":"vino-rosado-cepall-2023-mencia-bierzo","title":"Vinho Rosé - CEPALL - 2023 - Mencia Bierzo","description":"Vinho Rosé - CEPALL 2023: A Elegância do Bierzo em Cada Taça\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Origem: DO Bierzo\u003cbr\u003e Produtor: Bodegas 13 Viñas\u003cbr\u003e Variedade: 100% Mencía\u003cbr\u003e Safra: 2023\u003cbr\u003e Teor alcoólico: 13,5% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eUm Rosé de Altura e Tradição\u003cbr\u003e O Cepall Rosado 2023 é um vinho excecional que reflete a essência do Bierzo. Proveniente de vinhas centenárias, amadurecidas em arbustos, a 980 metros acima do nível do mar, em Ocero, este rosé combina frescura, mineralidade e elegância — características únicas da casta Mencía nesta região.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Notas de prova\u003cbr\u003e Aparência: Cor rosa brilhante com reflexos salmão, limpo e atraente.\u003cbr\u003e Nariz: Alta intensidade aromática, com predominância de frutos vermelhos como os mirtilos, subtis notas minerais e um toque floral.\u003cbr\u003e Paladar: Fresco e equilibrado, com acidez perfeitamente integrada. O seu paladar médio é amplo e envolvente, culminando num final longo e persistente que convida ao prazer contínuo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Produção Artesanal e Sustentável\u003cbr\u003e Colheita manual: As uvas são colhidas cuidadosamente para preservar a sua qualidade.\u003cbr\u003e Maceração pré-fermentativa: Durante 12 horas para extrair o máximo potencial aromático. \u003cbr\u003eFermentação espontânea: Em cubas de inox com temperaturas controladas entre os 23 e os 25°C, utilizando leveduras indígenas.\u003cbr\u003e Estágio sobre borras: Durante 5 meses com battonage de 3 em 3 dias, conferindo complexidade e textura ao vinho.\u003cbr\u003e Clarificação Natural: Com bentonite, não filtrada, para manter toda a sua pureza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vinha e Terroir\u003cbr\u003e Vinhedo Centenário: Cultivado em estilo arbustivo, utilizando práticas de viticultura sustentáveis ​​(sem herbicidas ou inseticidas).\u003cbr\u003e Solos franco-argilosos: Com quartzitos e xistos que conferem mineralidade ao vinho.\u003cbr\u003e Clima atlântico: Influência que confere ao vinho frescura e equilíbrio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Produção limitada\u003cbr\u003e Foram produzidas apenas 900 garrafas, fazendo deste rosé uma joia exclusiva para os amantes de vinhos finos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Combinação ideal\u003cbr\u003e Perfeito para acompanhar:\u003cbr\u003e Snacks ligeiros.\u003cbr\u003e Saladas frescas ou de fruta.\u003cbr\u003e Arroz cremoso e massa com molhos suaves.\u003cbr\u003e Peixes brancos ou gordos, como o salmão.\u003cbr\u003e Carnes brancas grelhadas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Apresentação\u003cbr\u003e Formato: Garrafa Borgonha de 75 cl.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eO Cepall Rosado 2023 é muito mais do que um vinho; é uma expressão única de Bierzo que combina tradição, sustentabilidade e excelência enológica. Descubra-o e deixe-se seduzir pela sua frescura e elegância!","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672708923717,"sku":"3802607","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/3c03c78698d544b8ba188a822af954be.jpg?v=1782216781"},{"product_id":"vino-blanco-godello-cepall-llodio-seleccion-barrica-2020","title":"Vinho Blanco Godello - Cepall Llodio - Seleção Barrica 2020","description":"Cepall Llodio - Seleção de Barris 2020: A Elegância de Godello Berciano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tipo: Alvo de guarda\u003cbr\u003e Variedade: 100% Godello\u003cbr\u003e Denominação de Origem: Bierzo\u003cbr\u003e Safra: 2020\u003cbr\u003e Teor alcoólico: 13% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Notas de prova\u003cbr\u003e Aparência: Cor amarelo palha com subtis reflexos dourados.\u003cbr\u003e Nariz: Aromas intensos a frutos maduros, com um delicado toque de mel e notas minerais.\u003cbr\u003e Paladar: Frutado e delicioso, encorpado e macio. A sua acidez fresca confere finesse e equilíbrio, resultando num vinho elegante e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vinha e produção\u003cbr\u003e Localização: Lotes seleccionados em Sancedo e Arganza, a 600 metros acima do nível do mar.\u003cbr\u003e Idade da vinha: Videiras centenárias plantadas em 1910.\u003cbr\u003e Solo: Ardósia e quartzito, que conferem mineralidade e carácter ao vinho.\u003cbr\u003e Clima: Continental com influência atlântica, ideal para uma maturação lenta e equilibrada.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Processo de fabrico\u003cbr\u003e Manual de Colheita Seletiva.\u003cbr\u003e Maceração pelicular durante 36 horas para extração de aromas e complexidade.\u003cbr\u003e Trasfega e fermentação espontânea em barricas de 300 litros durante 5 meses. \u003cbr\u003eBattonages periódicos durante e após a fermentação para proporcionar suavidade.\u003cbr\u003e Envelhecido sobre as borras em tanques de aço inoxidável durante um ano, realçando a complexidade e frescura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Emparelhamento recomendado\u003cbr\u003e Este vinho versátil combina na perfeição com:\u003cbr\u003e Vieiras salteadas com manteiga e molho cítrico.\u003cbr\u003e Salada de abacate, toranja e camarão.\u003cbr\u003e Arroz cremoso com trufas brancas e cogumelos.\u003cbr\u003e Tarte folhada de carne de porco e especiarias.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Cepall Llodio - Selección Barrica 2020 é a expressão mais pura do Godello de El Bierzo, combinando a tradição secular com técnicas modernas de vinificação. Um vinho que reflete a paixão e a expertise da Bodegas CepaLL, ideal para os apreciadores de brancos com carácter e potencial de guarda.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Formato de garrafa de 75 cl.","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672769151301,"sku":"3802624","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/b3ba2b43b3ae4314bb0ac8e054149e94.jpg?v=1782216986"},{"product_id":"vino-tinto-cepall-rotura-2021-bierzo","title":"Vino Tinto - Cepall - Rotura - 2021 - Bierzo","description":"Vinho Tinto - Cepall Rotura 2021: A Essência do Bierzo em Cada Copo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Variedade: 95% Mencía e 5% outras variedades autóctones brancas e tintas.\u003cbr\u003e Denominação de Origem (DO): Bierzo.\u003cbr\u003e Tipo: Vinho tinto para guarda.\u003cbr\u003e Safra: 2021.\u003cbr\u003e Teor alcoólico: 14,5% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Notas de prova\u003cbr\u003e Aroma: Aromas intensos a fruta madura com nuances minerais e picantes, reflexo do seu envelhecimento.\u003cbr\u003e Paladar: Frutado, fresco e com uma complexidade bem equilibrada. Os taninos estão perfeitamente integrados, proporcionando um paladar longo e estruturado. Este é um vinho que promete evoluir maravilhosamente com o tempo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vinha e Produção\u003cbr\u003e Vinha: Parcelas selecionadas em Sancedo e Arganza, a uma altitude de 600 metros.\u003cbr\u003e Idade da Vinha: Entre os 90 e os 100 anos, o que confere ao vinho uma concentração única.\u003cbr\u003e Solo: Ardósia e quartzito, ideais para expressar o carácter mineral do Bierzo.\u003cbr\u003e Clima: Continental com influência atlântica, o que proporciona frescura e equilíbrio. \u003cbr\u003eProdução: Fermentação espontânea durante 21 dias a temperatura controlada em tanques de 1.000 litros. A fermentação malolática ocorreu em inox.\u003cbr\u003e Envelhecimento: Envelhecido durante 15 meses em barricas de carvalho de 300 e 225 litros (50% americano e 50% francês), com um processo cuidadoso para desenvolver a sua complexidade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Combinação perfeita\u003cbr\u003e Este vinho é ideal para acompanhar:\u003cbr\u003e Carnes vermelhas grelhadas, como o filet mignon com molho de frutos vermelhos e puré de mandioca.\u003cbr\u003e Pratos de pato assado com redução de vinho tinto, puré de maçã e espinafres salteados.\u003cbr\u003e Queijos curados, como o manchego ou o pecorino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Apresentação\u003cbr\u003e Garrafa de 750 ml, perfeita para saborear já ou guardar na sua garrafeira para ocasiões especiais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Descubra o Cepall Rotura 2020, um vinho tinto que capta a essência do Bierzo a cada gole!","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672769610053,"sku":"3802625","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/ea3c9dfcbe19422cb9f0f1d64b4368c7.jpg?v=1782217050"}],"url":"https:\/\/www.planetahuerto.pt\/collections\/bodegas-cepall-cb.oembed","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}